Mạch nha là gì? Nguồn gốc, công dụng và cách chế biến mạch nha

5(1881)

kẹo bạch nha Kẹo mạch nha hay còn gọi là đường mạch nha hay gọi gọn là mạch nha là tên gọi dùng để chỉ loại mật dẻo được sản xuất từ ngũ cốc hay mạch nha (lúa mạch, đại mạch, hột lúa mạch mì đã có mầm, lúa, nếp), đây là một chất đường dẻo được làm bằng gạo nếp và các loại tinh bột, có dùng men (các enzym Termamyl, Fungamyl) trong mầm thóc để đường hoá. [1] ..

set làm kẹo nougat Shopee cung cấp đầy đủ các sản phẩm kẹo mạch nha chính hãng với nhiều mức giá ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, các sản phẩm có sẵn và bạn dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng uy tín trong và ngoài nước.

tráp bánh kẹo tết Để làm kẹo mạch nha từ đường thì bạn cần phải chuẩn bị 2 nguyên liệu chính là: Bạn có thể dùng đường trắng, đường vàng, đường nâu hoặc kết hợp tất cả các loại đường này với nhau để sản phẩm mạch nha có màu đẹp hơn. Bên cạnh đó, bạn nên dùng đường tinh luyện để hạn chế bọt bẩn trong khi nấu.